Le Pastillat du Chef au restaurant Yann Culinary est une délicieuse création qui marie tradition et innovation. Ce plat emblématique s’inspire de la célèbre pastilla marocaine, traditionnellement préparée avec des couches de pâte filo croustillante, farcies de viandes délicates, souvent de pigeon ou de poulet, et parfumées d’épices aromatiques comme la cannelle et le safran.
Dans la version du chef, le pastillat est rehaussé de touches contemporaines : la farce peut inclure des ingrédients raffinés tels que des fruits secs, des herbes fraîches et des zestes d’agrumes, offrant une palette de saveurs riche et équilibrée. Servi avec une salsa fraîche ou une sauce au yaourt pour apporter une note de légèreté, ce plat est un véritable hommage à la cuisine du monde, tout en mettant en avant la créativité et le savoir-faire du chef.
Le Pastillat du Chef est un choix parfait pour les amateurs de cuisine raffinée, offrant une expérience culinaire unique qui ravira les papilles et éveillera les sens.
